Skiadas现在有三家餐厅

这是著名的小酒馆，102 W。第二街，Lure Seafood and Grille, 401 W。第二个圣。

去年夏天，他又增加了第三家——车轮上的餐厅Lure Smoke Shack。

换句话说，就是一辆餐车。

现在，斯基亚达斯正在努力创建一个餐车公园，餐车可以在那里聚集并吸引食客。

他说:“我希望今年能举办一个圣诞节活动，然后在春天启动食品车公园。”

斯基亚达斯说，他几年前买了烟棚卡车作为餐饮配件。

“我在2020年的交响乐漫步中使用了它，”他说。“然后，我开始思考这个问题，并决定更频繁地使用它会很好。它有一个开放的后门廊，可以用作烧烤。”

斯卡达斯说:“一天晚上，威尔·西佩尔在一英里宽酿酒厂外面抽烟，我和他攀谈起来。他的食物很好吃。Mile Wide很快就让他负责厨房。然后，当它关闭时，我花了大约两天时间给他打电话，慢慢地发展成我们自己的生意。”

西佩尔是烟棚酒吧的领班。

斯基亚达斯说:“它有了自己的生命。“它仍然是Lure的一部分，但它实际上是另一家餐厅。”

Smoke Shack乐队今年凭借《Friday After 5》走上街头。

从那时起，斯基亚达斯说:“我们被邀请参加街区派对，并被邀请到许多企业和学校为员工提供食物。”

他说，当餐车公园投入运营时，烟棚将在那里永久存在，但仍会举办活动。

斯基亚达斯说:“现在有很多快餐车。“这是健康饮食文化的标志。”

他说，在过去，人们把餐车作为进入实体餐厅的垫脚石。

现在，斯基亚达斯说:“人们发现他们可以靠餐车过上不错的生活。现在筹划活动的人希望有餐车作为选择。”

他怎么会有时间去三家餐厅?

斯卡达斯说:“我在Famous Bistro and Lure有一个很棒的团队。“他们太棒了。我很高兴自己还在成长。COVID很困难。我很感激两家餐厅都幸存了下来，我们还在发展。”

现在餐馆正在应对通货膨胀。

"通胀很难应对，" Skiadas称。"他说:“食品价格上涨，汽油价格波动。我们有80名员工。我们负责的家庭可真多啊。但我们在为正义而战。”

他说:“人们正在享受他们的用餐体验。在新冠疫情之后，和朋友出去吃饭意味着更多。现在一切都更贵了。”

斯基亚达斯说:“Smoke Shack拥有酒类经营许可证。如果我们为一场活动提供酒水，我们也可以提供酒水。”